北海道の大自然で水揚げされたイカは、非常に栄養状態がよく、身も引き締まってプリップリのです。その鮮度の良いイカは加工場に運ばれ、綺麗に捌かれたあと、その日うちに一夜干しされ一晩しっかりと熟成されたイカは、うまみ成分が凝縮されているので、イカ本来のうまみを存分に味わえます。
魚を焼くオーブンなどでしっかりと火を通したら食べやすい大きさに切り、お好みで一味マヨネーズなどをつけてお召し上がりください。一夜干しだから身がプリップリッな歯ごたえで、ホックホク。
（注）解凍後袋から取り出したら水気がありますのでキッチンペーパーなどでふき取った方が焼きやすいです。
